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Der Taubenhof - Methlagl & Sohn
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Pressemitteilungen

 

Tauben essen vom Markt

 

Tauben sind in Wien bei vielen nicht besonders beliebt - sie gelten als Lärmmacher und Verschmutzer. Am Markt in der Josefstadt werden sie allerdings als gezüchtete Köstlichkeiten feilgeboten.

 

https://www.derstandard.at/story/2000125445728/tauben-essen-vom-markt

Darum setzen Top-Köche auf Tauben aus dem Burgenland

 

Die Geschichte von den gebratenen Tauben ist nicht zufällig die bekannteste Assoziation mit dem mythischen Schlaraffenland.

Die köstlichen Vögel werden auch im Burgenland gezüchtet, verarbeitet und verehrt. Aber nun scheint ihre Produktion in Gefahr.

 

 

                                               

www.falstaff.at/nd/darum-setzen-top-koeche-auf-tauben-aus-dem-burgenland/

Der Trüffel der Lüfte

 

Die Taube ist vielleicht der köstlichste aller Vögel. Sie gehört, wie die Weiße Trüffel, für mich zu jener elitären Gruppe an Zutaten, die in der Lage ist, ihre Esser ekstatisch zu verzücken.

 

https://www.derstandard.at/story/2000123133740/die-trueffel-der-luefte

Die Taube als Delikatesse hat ein Imageproblem - DIE WELT

 

http://www.welt.de/icon/article152556368/Die-Taube-als-Delikatesse-hat-ein-Imageproblem.html

Was uns so unterkommt (Eigene und auch fremde Federn)

 

"In the middle of (fu**ing) nowhere"

 

http://www.mindestenshaltbarbis.at/in-the-middle-of-fuing-nowhere/

Grugru

 

Tauben sind auf Mauersimsen häufig, auf Österreichs Tellern aber rar.

Gerhard Methlagl, der einst das heimische Abfahrtsteam massierte, züchtet diese Vögel nun seit drei Jahren - und will ihr Image verbessern.

 

www.alacarte.at/.1120.98.html

Reiseckers Reisen war bei uns zu Besuch :)

Ab 13:23 seht ihr den Bericht über uns

Chef Days 2015 mit Richard Rauch

 

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